• Armentum Le Silve | Armenzano di Assisi, 06081 Assisi PG

L'offerta comprende

Menu di Capodanno 2018

Benvenuto dalla cucina

Ostrica bèlon aromatizzata alle lime con calice di bollicine

Antipasto

Tartare di gambero rosso su estratto di finocchio, cialda di rafano, la sua biscque e

julienne di sedano croccante

Primi

Mantecato di riso carnaroli con coda di rospo, Lemon grass , crema di broccolo e

polvere di acciughe

Tortello di pasta fresca con lecitina di soia farcito di faraona uvetta e pinoli, con salsa di

cannellini, e germogli di lenticchie e sfere di sagrantino passito

Secondo

Controfiletto di cervo cotto a bassa temperatura, purè di topinambur cavolo cappuccio

e salsa al melograno aromatizzato al campari

Pre-dessert
Sorbetto al mango

Dolce

Semifreddo al caramello con biscotto al pan pepato, macaron ai frutti rossi, salsa

all’anice stellato e cannella

120€ Per persona

Vini in abbinamento dalla nostra selezione

Questa esperienza è offerta da:

Armentum Le Silve


Armenzano di Assisi, 06081 Assisi PG
0757859404
http://www.ristorantearmentum.it/

Tutte le proposte di questa azienda:

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  • cenone capodanno

  • Ideale per: Coppia, Famiglia con Bambini, Gruppi, singolo

a partire da:

120 €

a persona

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